DALEAH
wines
LA PUREZA DEL ORIGEN Y LA ELEGANCIA DEL VINO
ELEGANCIA Y TERROIR
DALEAH Wines surge del deseo de crear vinos con alma, donde la pureza del origen y la elegancia del vino caminen juntos.
Nuestro proyecto comienza en la DOQ Priorat, una tierra extrema y única, elegida por su carácter y autenticidad.
Con SHOMER nuestra primera creación, iniciamos un camino dedicado a elaborar vinos kosher gastronómicos, precisos y con identidad propia.
Shomer expresa plenamente las características de Porrera. Está elaborado exclusivamente con uvas de Garnacha Negra y Cariñena del viñedo La Creu. El vino presenta marcadas características de la pizarra Licorella, con notas oscuras, profundas y plenas a fruta.
DENOMINACIÓN DE
ORIGEN CUALIFICADA
PRIORAT
En el corazón del D.O.Q. Priorat, en el municipio de Porrera, se encuentra La Creu, una parcela excepcional que da vida a nuestro primer vino, SHOMER.
Se trata de un viñedo de Cariñena y Garnacha Tinta, plantadas en laderas de fuerte pendiente sobre suelos ricos en pizarra de llicorella del carbonífero de 300 a 360 millones de años que aportan una mineralidad profunda al vino.
Situada a una altitud entre 390 y 500 metros, La Creu disfruta de una exposición privilegiada que combina la intensidad del sol mediterráneo con noches frescas, favoreciendo una maduración lenta y equilibrada.
El resultado son uvas concentradas, de piel gruesa y gran complejidad aromática, que expresan la esencia, pura del Priorat.
Shomer
2022
NOTAS DEL ENÓLOGO
– Denominación de Origen D.O.Q. Priorat.
– Variedad Garnacha Tinta y Cariñena.
– Alcohol 14,5 %.
– Elaboración en depósitos de acero inoxidable de alta calidad y 13 meses de crianza en barricas de roble francés.
NARIZ
El vino tiene un intenso aroma frutal. Fresas, frambuesas, cerezas y flores rojas predominantes. También se encuentran toques de anís, hinojo, vainilla dulce y una ligera nota tostada.
BOCA
En el paladar, muestra una característica fresca y amigable, taninos suaves, definitivamente agradable.